Med en temperatur på upp till 200°C i botten av grytan blir det möjligt att bryna eller fräsa kött eller grönsaker innan vidare tillagning. Grytans höga effekt, den stora stekytan och den intelligenta temperaturstyrningen gör funktionen enkel och effektiv att använda. Rörverkets utformning tillsammans med individuella rörmönster ger en bra fördelning och blandning av innehållet på botten. För rätter som inte tål den höga värmen kan Braise-grytorna växlas från stek- till kokfunktion.
Med en tipphöjd på 600 mm mellan golv och grytans utloppspip kan innehållet i grytan tömas i behållare som står på vagn.
Omröraren har 6 dynamiska omrörarprogram som automatiskt justerar växlingsriktningen och pauser till den valda hastigheten och därmed alltid fungerar optimalt.
Omrörarprogramet avgör om omröraren roterar medurs eller moturs såväl som längden på pausen mellan riktningsförändringar.
