Grâce à une température allant jusqu’à 200 °C au fond de la marmite, vous pouvez facilement frire et braiser vos aliments directement dans l’équipement.
Sa puissance élevée et sa large surface de cuisson permettent de saisir de grandes quantités avant d’ajouter du liquide pour finaliser la préparation.
L’agitateur intégré assure un brassage homogène des ingrédients, et la transition fluide entre les modes friture et cuisson rend cette marmite idéale même pour les aliments les plus délicats. Une solution polyvalente et performante pour une cuisine professionnelle exigeante.
Avec une hauteur libre de 600 mm entre le sol et la marmite, le contenu de la marmite peut être versé dans des conteneurs placés sur un chariot élévateur.
Le brasseur comprend six modes de brassage dynamiques qui s’adaptent automatiquement à la vitesse sélectionnée et qui fonctionnent ainsi toujours de manière optimale.
The stirring programs define if the stirrer changes the direction and the lenght of the pause.
